Concurso Gastronómico «Taurotapas FitCoria»

La experiencia de saborear la carne ibérica del toro de lidia en una fusión creativa y tradicional.

Pionero concurso, en esa llamada piel de toro que es España, que se realiza como novedoso certamen gastro-taurino coincidiendo con la celebración, a mediados del mes de marzo, de la importante Feria Internacional del Toro de la Ciudad de Coria (FITCORIA), como punto de encuentro de los profesionales y los aficionados al mundo del toro y de la tauromaquia a través de todo tipo de actividades: comerciales, gastronómicas, conferencias, exposiciones, espectáculos musicales, ecuestres y taurinos especialmente.

Una apuesta en valor de la carne del toro ibérico de lidia, tanto para la alta gastronomía, como para la dieta habitual al poseer numerosas aplicaciones en la cocina, que posee como principal finalidad el dar a conocer este ecológico producto natural proveniente de las reses bravas criadas en régimen extensivo de libertad en las dehesas españolas, lo que le confiere una alta valoración de calidad, tanto desde el punto de vista nutricional, como de otros importantes valores tan destacables como la calificación distintiva del sello de denominación de origen de raza autóctona pura, la biodiversidad, la sostenibilidad, la tradicionalidad o la diferenciación frente a otras carnes foráneas. El placer de saborear los productos naturales de la dehesa extremeña a través de estos excelentes manjares cocinados en los restaurantes de la ciudad entre los que destacan los suculentos platos de “estofado”, “guisado” y “rabo de toro” que, conjuntamente, con la sana costumbre de ir de tapas recorriendo la hostelería participante en el Concurso “TauroTapas FitCoria” se erige en una forma de divertirse y una deliciosa manera de hacer vida social a través del picoteo de estas recreaciones en miniatura desde las más tradicionales a las más innovadores, sorprendentes y originales.