Con la llegada del otoño, comienza el mes de la micología en Coria Ciudad Gastronómica Extremeña 2025 para los amantes al mundo de las setas. El momento idóneo para disfrutar de este enclave histórico y monumental que, coincidiendo con la celebración de la XVIII edición de Coria Sabor Micológico, seguirá ofreciendo durante toda la otoñada ese placer y fuente de inspiración que es la buena cocina micológica dentro de los fogones de sus principales establecimientos de restauración, además del deleite contemplando y paseando por los bellos paisajes naturales que circundan su territorio haciendo de este encuentro una experiencia única para todos los públicos.
El otoño y el turismo micológico en Coria (Cáceres-Extremadura) están cada vez más consolidados derivado a que la afición por las setas está más extendida en nuestra sociedad como consecuencia, en cierto modo, a la cultura del ocio y al creciente interés por la naturaleza.
En este sentido, la Ciudad de Coria lleva acogiendo anualmente, desde hace ya más de una década, a multitud de personas aficionadas a la recolección de este rico manjar con el fin de deleitarse degustando su exquisito sabor, o bien a través de la recogida de determinados ejemplares al objeto de estudiarlos dentro del evento cultural y turístico de Coria Sabor Micológico que se desarrollará especialmente durante todo el mes de noviembre en su 18ª edición.
Precisamente, los amantes de la naturaleza, la gastronomía, la historia, el arte o la cultura, bien acompañados de la familia y los amigos o en pareja, podrán encontrar dichos valores patrimoniales exhibidos con gran autenticidad en nuestra admirada y legendaria ciudad antigua y sus en tornos que, atraídos por el mundo de las setas en su temporada alta, se acerquen hasta la otrora sede del marquesado de Alba, episcopal y nobiliaria Ciudad de Coria provenientes desde todos los rincones de la geografía española, incluidas las poblaciones de las comarcas limítrofes y del vecino país de Portugal.
Por ello, si la idea le seduce, le proponemos una escapada interesante invitándole a viajar y descubrir sensaciones y experiencias únicas en una de las poblaciones con mayor encanto de toda Extremadura como es la milenaria Ciudad de Coria, donde un relajado paseo por las calles y plazas de su longevo y coqueto Casco Histórico Amurallado le trasladará a otras épocas de la historia en el que ha sido considerado como el noveno rincón más antiguo de toda España.
Vestigios, todos ellos, cuyas sucesivas etapas cronológicas de la longeva historia cauriense han quedado en parte atestiguadas por el magnífico Conjunto Monumental que conserva la ciudad. Desde las volumétricas Murallas Romanas (S. I) que lo circundan como una de las fortalezas de origen romano mejor conservadas en su conjunto de entre todas las halladas en el resto de Europa; pasando por los soberbios y señoriales Castillo (S. XV) y Palacio de los Duques de Alba (S. XV-XVI) como símbolos del rancio poder nobiliario; hasta la magna Catedral de Santa María de la Asunción (S. XV-XVIII) joya del gótico-plateresco extremeño en la que se custodia esa misteriosa reliquia universal del Sagrado Mantel de la Última Cena; además del Palacio Episcopal (S. XVII), la Iglesia de Santiago Apóstol (S. XVI-XVIII), el Convento de la Madre de Dios (S. XVI-XVII), el Hospital de San Nicolás de Bari (S. XVI-XIX), el Colegio-Seminario Mayor Conciliar (S. XVII-XIX), las Cárceles Real (S. XVII), convertida en Museo de Historia, Arqueología y Etnografía, y Eclesiástica (S. XVIII), el Santuario de Nuestra Señora Virgen de Argeme (S. XVII-XVIII) a extramuros; o los Puentes de Piedra (S. XVI) y de Hierro (S. XX), entre otros interesantes rincones por descubrir.
Valores patrimoniales que están presentes, con gran autenticidad, en la que fuera antigua sede del marquesado de Alba y curia aún de uno de los Obispados más primitivos de este país, cuyo legado cultural y espiritual se exhiben también en las colecciones conservadas en los Museos Catedralicio y de la Cárcel Real de la también ciudad episcopal que fue, en su tiempo, el punto final de una de las peregrinaciones más importantes y conocidas de toda la península Ibérica. Devoción, cultura y turismo en torno a las Santas Reliquias conservadas en la seo cauriense, convertidas en verdaderos tesoros sacros para el gozo y fervor de los fieles. Un rico legado de piezas y alhajas entre las que destacan una Santa Espina de la Corona, junto a un Lignum Crucis o fragmento de la Cruz de Jesucristo, además del citado y excepcional Sagrado Mantel de la Última Cena, como reliquia universal de la cristiandad.
Y, junto las milenarias huellas de la historia y el rico legado cultural atesorado del pasado cauriense, le proponemos también el que puedan conocer, del 1 al 30 de noviembre, “Coria Ciudad Gastronómica Extremeña 2025”, mediante la Fiesta Gastronómica de la Micología, ya que no hay mayor estampa otoñal que un agradable paseo por la Dehesa Extremeña en busca de setas convertidas en un sugerente producto que se erige en codiciado protagonista de innumerables recetas y propuestas culinarias dada su versatilidad y característico sabor.
Por ello, la Ciudad de Coria quiere rendir tributo a las setas con su tradicional encuentro “Coria Sabor Micológico”, con el fin de que el visitante pueda disfrutar de paseos en plena naturaleza recolectando y aprendiendo todo sobre el mundo de las setas y de su importancia dentro de nuestra gastronomía paladeando sus sabores y texturas únicas.
Descubre y vive una ciudad que hace vibrar al viajero por su hospitalidad, su impresionante lista de atractivos turísticos y, desde luego, por su excelsa gastronomía. Y es que la mejor fórmula para descubrir Coria de una manera diferente es a través de su cocina micológica pues, si Extremadura es tierra de setas, la orografía y variedad paisajística de los entornos de Coria permiten el crecimiento de especies micológicas de gran valor gastronómico como: boletus aereus, amanitas caesareas, macrolepiotas proceras, agaricus campestris o níscalos principalmente entre otras.
Manjares silvestres ricos en agua y con pocas calorías, donde su carne, olor y sabor característicos hacen que sean productos sumamente aprovechables en la cocina, pues le confieren sabores y aromas suaves a infinidad de platos; aunque, si bien es cierto, que lo más común es emplear las setas para preparar salteados, también se pueden apreciar sus propiedades degustándolas asadas o como perfecto acompañamiento en otras presentaciones, en los que las propiedades que aportan son de lo más interesantes, pues ayudan a la prevención del cáncer, siendo excelentes aliados de la salud cerebral y muy ricas en vitaminas A, B, C y D, hierro, fósforo, etc.
Para dar a conocer estos espectaculares comestibles silvestres a los recién llegados y para deleitar de nuevo a quienes ya conocen su sabor y propiedades, una quincena de establecimientos hosteleros van a darle una vuelta a sus platos, en los que las setas se convertirán en protagonistas únicas e indiscutibles de los fogones caurienses por medio de una variada oferta de categorías gastronómicas.
Ya sea en la modalidad de ‘Menús Fin de Semana’ que se iniciarán del 1-2, 8-9, 15-16 al 29-30 de noviembre, donde los Restaurantes San Cristóbal, Montesol, Palacio Ducal de Alba y Campana junto a la Tapería La Posada, presentarán una serie de interesantes ideas para conocer mejor estos deliciosos productos extremeños y comprobar la calidad de los mismos saboreándolos directamente.
O bien, con la opción ‘Carta’ que, del 17 al 23 de noviembre, los paladares más exigentes quedarán asombrados por el sabor y buen hacer de las cocinas caurienses representadas por los Restaurantes San Cristóbal, Montesol, Palacio Ducal de Alba, El Bobo de Coria, Campana, Casa Maxi y Tapería La Posada, en los que se podrán saborear con calma las mejores elaboraciones ingeniadas expresamente para la ocasión.
Y, finalmente, por medio de la sugerente y atractiva ‘X Ruta de Tapas’ que, del 21 al 23 de noviembre, se podrán degustar en los Restaurantes San Cristóbal, Palacio Ducal de Alba, Campana, Al-Karika, Casa Maxi, San Juan y Saborea La Plaza, además de la Tapería La Posada y GastroBar Trucha’s o los Café-Bar Los Nuevos Deportes y Candilejas, convirtiéndose estos sabrosos y apetitosos productos en un maridaje de lujo, donde los hosteleros caurienses jugarán con los sentidos de los comensales llegados hasta la Ciudad de Coria, ofreciéndoles unas propuestas sugerentes, atrevidas, versátiles y muy preciadas que a buen seguro sorprenderán a quienes disfruten de una magnífica velada o tertulia sentados a la mesa que no puedes perderte.
En este sentido, y como estrategia turística de apoyo dirigida al sector de la hostelería local, se ha mantenido una de las medidas encaminadas a ayudar a este segmento, caso del diseño de una serie de Bonos/Descuentos de 10 y 5 € que serán dispensados desde la Oficina Municipal de Turismo como iniciativa de incentivo dirigida a los consumidores y de refuerzo a aquellos establecimientos de alojamiento y hosteleros radicados en la localidad interesados en participar en las modalidades para ello confeccionadas a desarrollarse del 1 al 30 de noviembre, caso de la degustación de platos micológicos a la cara diarios y/o de menús micológicos de fines de semana. Además, de la organización de nuestras ilustrativas visitas guiadas por ese legado de cultura y civilización que es el Casco Histórico de Coria, el domingo, 23 de noviembre, a partir de las 12:00 horas.
En definitiva, una atractiva y recomendable experiencia sensitiva que se prolongará durante todo el otoñal mes de noviembre en esta bella, histórica, monumental y milenaria Ciudad de Coria, que está especialmente dirigida a todos los turistas que deseen recolectar, conocer o degustar este manjar que brinda la tierra cauriense y que proporciona y ofrece los sabores y los aromas de la fértil Extremadura de forma segura, apacible y sostenible.
¿A qué estas esperando para descubrir este Mágico Otoño Micológico en la Ciudad de Coria?.
Más Información en:
Oficina Municipal de Turismo
Plaza de San Pedro, 1
Tlfno.: 927 50 80 00 Ext. 290
Email: oficinaturismo@coria.org
