“Coria Ciudad Gastronómica Extremeña 2025” celebra, del 8 al 16 de marzo, su tercer mes dedicándolo a aquellos que quieren disfrutar de un producto 100 % autóctono que rinde homenaje a rey de la dehesa extremeña como es el toro bravo.
La Fiesta Gastronómica del Toro de Lidia involucra a una quincena de establecimientos hosteleros de la Ciudad de Coria que rinden homenaje a su cocina ideal para despedir el invierno con un excelente sabor de boca. En esta ocasión, el protagonismo se lo lleva el toro de lidia, una raza noble que se produce en toda Extremadura mediante el sistema de producción extensiva y que, a pesar de no contar con el distintivo DOP o IGP, si posee el sello de ‘Raza Autóctona 100% de Lidia’, otorgado por el Ministerio de Agricultura, cuyos ecológicos productos de la carne de lidia podremos degustar a través de los menús fin de semana (8 y 9 de marzo), la ruta de tapas (8-9 y 15-16 de marzo) y la opción de carta (del 10 al 16 de marzo) compartiendo espacio con el pionero en España V Concurso Gastronómico ‘TauroTapas FitCoria’.
Una oportunidad más de conocer la nobiliaria y episcopal Ciudad de Coria, convertida en centro de destino turístico derivado de su rico y longevo Patrimonio Histórico-Artístico, Cultural y Natural heredado durante siglos, lo que la convierten en la novena población más antigua de toda España.
Vestigios todos ellos, cuyas sucesivas etapas cronológicas de la milenaria historia cauriense han quedado en parte atestiguadas por el magnífico legado monumental que conserva su coqueto Casco Histórico. Desde las volumétricas Murallas Romanas (S. I) que lo circundan como una de las fortalezas de origen romano mejor conservadas en su conjunto de entre todas las halladas en el resto de Europa; pasando por los soberbios y señoriales Castillo (S. XV) y Palacio de los Duques de Alba (S. XV-XVI) como símbolos del rancio poder nobiliario; hasta la magna Catedral de Santa María de la Asunción (S. XV-XVIII) joya del gótico-plateresco extremeño en la que se custodia esa misteriosa reliquia universal del Sagrado Mantel de la Última Cena; además del Palacio Episcopal (S. XVII), la Iglesia de Santiago Apóstol (S. XVI-XVIII), el Convento de la Madre de Dios (S. XVI-XVII), el Hospital de San Nicolás de Bari (S. XVI-XIX), el Colegio-Seminario Mayor Conciliar (S. XVII-XIX), las Cárceles Real (S. XVII), convertida en Museo de Historia, Arqueología y Etnografía, y Eclesiástica (S. XVIII), el Santuario de Nuestra Señora Virgen de Argeme (S. XVII-XVIII) a extramuros; o los Puentes de Piedra (S. XVI) y de Hierro (S. XX), entre otros interesantes rincones por descubrir.
Grandes y soberbios monumentos conservados entre un entramado de calles que enamorarán al turista, cuyo legado cultural y espiritual se exhiben en las colecciones conservadas en los museos Catedralicio y de la Cárcel Real de la también ciudad episcopal que fue, en su tiempo, el punto final de una de las peregrinaciones más importantes y conocidas de toda la península Ibérica. Devoción, cultura y turismo en torno a las Santas Reliquias conservadas en la seo cauriense, convertidas en verdaderos tesoros sacros para el gozo y fervor de los fieles. Un rico legado de piezas y alhajas entre las que destacan una Santa Espina de la Corona, junto a un Lignum Crucis o fragmento de la Cruz de Jesucristo, además del citado y excepcional Sagrado Mantel de la Última Cena, como reliquia universal de la cristiandad.
Y, junto las milenarias huellas de la historia del floreciente pasado cauriense celosamente atesorado, el turista podrá sentir y disfrutar también de esta variada y fecunda oferta gastronómica como es este suculento manjar del cerdo ibérico, imprescindible en las cocinas caurienses, que se produce en toda Extremadura mediante el sistema de producción extensivo en el que se crían los animales en total libertad y por métodos totalmente tradicionales respetando los recursos de las dehesas o las serranías, logrando obtener productos 100% naturales.
En definitiva, la Fiesta Gastronómica del Toro de Lidia pretende poner en valor la calidad de un producto de reconocido prestigio en Extremadura, que es un manjar de lujo, y que cada vez va sorprendido a más comensales por su carne intensa, tierna, fibrosa y con aromas herbáceos, rica en Omega 3 y Vitamina E. Un producto saludable debido a su bajo contenido en grasa, y que posee un aroma y color muy característicos, diferenciándose de otras carnes de res, debido, sin duda, a la propia genética del animal y a la alimentación exclusiva que le proporciona la Dehesa Extremeña.
Así, desde el 8 hasta el 16 de marzo, alrededor de una quincena de establecimientos hosteleros de la ciudad ofrecerán sus diferentes creaciones con la carne de toro de lidia como eje central mediante tres modalidades: menú fin de semana, que se iniciará del 8 al 9 de marzo, donde los Restaurantes San Cristóbal, Montesol, Palacio Ducal de Alba, HUUMM, Campana y Tapería La Posada, una serie de interesantes propuestas para conocer mejor este rico producto.
A la carta, que comenzará del 10 al 16 de marzo, en los Restaurantes San Cristóbal, Palacio Ducal de Alba, El Bobo de Coria, Campana, Casa Maxi y Tapería La Posada, para aquellos que prefieran saborear con calma las mejores elaboraciones ideadas expresamente para la ocasión por las cocinas de los restaurantes caurienses.
Y, por último, las rutas de tapas, la opción perfecta para aquellos grupos de amigos o familias que quieran disfrutar compartiendo una buena tapa de toro de lidia, del 8 al 9 y del 15 al 16 de marzo, en los Restaurantes San Cristóbal, Palacio Ducal de Alba, HUUMM, Campana, Al-Karika y La Plaza, además de la Tapería La Posada, Gastrobar Trucha´s y los Café-Bar Los Nuevos Deportes, Galeón y Candilejas, sin duda, la mejor opción para aquellos que deseen saborear pequeños bocados maridados con vino y cerveza.
Más, lo mejor es que durante la Fiesta Gastronómica, coincidirán en Coria varios eventos más, lo que convierte a la ciudad en un centro neurálgico turístico y cultural de primer orden. Por un lado, a través de la marca turística “TauroTourCoria: Dehesa, Gastronomía y Turismo”, los amantes de la naturaleza y el mundo rural podrán vivir experiencias y sensaciones auténticas de una forma amable, hospitalaria, abierta, segura y tranquila, apostando por la puesta en valor de la cultura y el turismo taurino, derivado de nuestra enraizada cultura y tradición taurina ancestral plena de aprendizajes únicos e imperecederos que integra la Ciudad de Coria como destino de turismo experencial desglosados en varias experiencias:
Experiencia encaminada a conocer y disfrutar del hábitat del toro bravo a través de la visita a una de las ganaderías emblemáticas de este país en una inolvidable jornada de campo en la que poder disfrutar de esta oferta turística ideal para los amantes del ecologismo y la naturaleza a través de observar la crianza del toro lidia en libertad en pleno contacto con la naturaleza, de conocer esta joya exclusiva del patrimonio genético español, de visitar un ecosistema único ejemplo de biodiversidad y de contribuir a la dinamización de la economía del medio rural.
Experiencia dirigida a disfrutar saboreando las recetas de antaño y de fusión con el buen cañeo y el tapeo por medio de la puesta en valor de la carne ibérica del toro de lidia como embajadora, a su vez, de la buena cocina y de los fogones caurienses a través de la participación directa en el pionero y original en España Concurso Gastronómico de “TauroTapas FitCoria”, como una iniciativa dirigida a la puesta en valor de la carne ibérica del toro de lidia, la degustación de un producto natural, sano y saludable, y el conocimiento de sus numerosas aplicaciones dentro de la cocina gastronómica.
Experiencia enfocada a disfrutar en la ‘Feria Internacional del Toro de la Ciudad de Coria (FitCoria)’, como evento taurino, de carácter turístico-cultural y socio-económico, que ha alcanzado un importante éxito de participación de visitantes, lo que ha convertido a esta localidad en la capital del Mundo del Toro durante la celebración de la misma en el mes de marzo. Así, como de vivir y compatir una de las tradiciones taurinas con sello propio, auténtico y genuino de nuestro país, caso de nuestros ancestrales ‘Sanjuanes’, como Templo de la Tauromaquia en la Calle de España y Catedral del Toro en Extremadura, vinculados a la Ciudad de Coria desde tiempos inmemoriales como una de las mejores opciones de ocio y tiempo libre cada 23 al 29 de junio.
En este sentido, durante la celebración del V Concurso Gastronómico ‘TauroTapas FitCoria’ (del 8 al 9 y del 15 al 16 de marzo), los amantes del buen yantar podrán vivir una experiencia gastronómica única donde los sabores tradicionales y las creaciones más innovadoras se dan cita. Platos como el “estofado”, el “guisado” o el “rabo de toro” se reinventan en formato tapa, invitando a los comensales a recorrer los establecimientos participantes. Esta iniciativa no solo es una forma divertida de disfrutar de la cocina local, sino también una oportunidad para socializar y compartir momentos alrededor de estas pequeñas obras maestras culinarias, que van desde las recetas más clásicas hasta las propuestas más sorprendentes y originales. Una verdadera celebración del buen comer y del arte del tapeo, que encuentran aquí un punto de encuentro único.
Así que ya lo sabes, en marzo, Coria Ciudad Gastronómica Extremeña, está preparada para sorprenderte paladeando los sabores del toro ibérico de lidia…
¿A qué esperas para sentirla?
Más Información en:
Oficina Municipal de Turismo
Plaza de San Pedro, 1
Tlfno.: 927 50 80 00 Ext. 290
Email: oficinaturismo@coria.org
