III Ruta Gastronómica de la Matanza

Una excelente proposición de turismo cultural, placentero y entretenido, que puede maridarse con esta nueva oferta gastronómica que, en esta tercera edición, pretende generar un gran ambiente y un mejor sabor de boca que atraiga a centenares de visitantes a estas jornadas culinarias en las que podrán degustar raciones, platos a la carta y menús de fin de semana que serán dispensados en los establecimientos de restauración acogidos al evento; o bien, mediante la degustación de tapas en el resto de los establecimientos hosteleros inscritos dentro de la III Ruta de Tapas que se desarrollarán ambos, del 6 al 8 de febrero de 2026, en horario diurno y nocturno.

Y, todo ello, con el objetivo de mantener viva esta tradición a la vez que de paladear el verdadero sabor de la Extremadura rural heredado de nuestros ancestros, abuelos y padres a través de las fórmulas hogareñas con las que preparar los exquisitos embutidos: jamones, lomos, chorizos o morcillas, que ha sido y siguen siendo esenciales en nuestra gastronomía, o de nuestra actual restauración por medio del despiece y emplatado de este delicioso producto: presas, plumas, secretos, solomillos, agujas, chuletas, costillas, papadas, pancetas, codillos, cueros, manos, etc., gracias a la excelente materia prima que ofrece la carne del cerdo ibérico alimentados por lo general en montanera.