Viande de Porc Ibérique

Une offre gastronomique assaisonnée et variée, qui a également, avec l’appréciée cuisine populaire et d’auteur, un des plus grands fleurons culinaires que l’on puisse découvrir aussi de la fertile dehesa d’Estrémadure, comme par exemple les produits dérivés de la viande ibérique de porc, bien connu pour leur qualité, leur saveur et leur arôme caractéristiques, qui enrichissent notre palais lors de la tentante et suggestive Route des Tapas “GastroCoria Encueros” au cours de laquelle, pendant la Semaine Sainte, vous pourrez déguster, en quelques bouchées, les merveilleux morceaux de couenne de porc ou « cueritos » frits en tacos comme l’une des recettes les plus vénérées de cette terre qui nous relie aux odeurs et aux saveurs qui sont restées intactes au fil des générations dans les principaux établissements hôteliers de cette ville.