La Ciudad de Coria se convertirá, del 13 al 19 de noviembre, en la representante de la cocina micológica de los fogones extremeños al reunir, en su décima edición gastronómica que gira alrededor del mundo culinario de las setas dentro del evento turístico “Coria, Sabor Micológico”, a una parte de la hostelería de nuestra localidad con un importante repertorio de platos y tapas de factura micológica.
Desde el Ayuntamiento de Coria, a través de la Concejalía de Desarrollo Económico y Turismo, y en colaboración con la Asociación de Empresarios de Coria y Comarca (ASECOC), por décimo año consecutivo, derivado de las expectativas creadas y de las posibilidades que suponen para el desarrollo del turismo y del sector de la hostelería de la ciudad, se sigue apostando por la organización del la X Semana Gastronómica CORIA, SABOR MICOLÓGICO que se celebrará del 13 al 19 de noviembre de 2017.
Así lo ha explicado esta mañana en rueda de prensa la Concejal de Desarrollo Local y Turismo, Almudena Domingo Pirrongelli, acompañada por el Presidente de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura, ACOCYREX y los empresarios hosteleros participantes en este edicón de 2017.
Domingo ha afirmado que se trata de una nueva oferta gastronómica que está dirigida, fundamentalmente, a los profesionales de la hostelería y del turismo de Coria, en la que podrán participar, en cada una de las actividades previstas, tanto los propios residentes como los turistas que visiten nuestro municipio, al objeto de crear las bases de identificación de la ciudad como destino gastronómico entorno a la micología como elemento de identidad de la cocina de la localidad.
En este sentido, se ha confeccionado un amplio calendario de actividades para la semana del 13 al 19 de noviembre, que se ha presentado esta mañana y que incluye la degustación de tapas y platos típicos micológicos en más los establecimientos hosteleros colaboradores de la localidad, caso de los restaurantes: AHC Palacio Coria, Asador La Muralla, Cervecería San Juan, Campana, Los Kekes, Montesol, Pércor, San Cristobal y Nico Bar.
Además, a partir del lunes, 13 de noviembre y hasta el domingo, 19, habrá una degustación de menús mocológicos en los restaurantes colaboradores de la ciudad.
Mientras que el sábado, 18 de noviembre, a las 9:00 h., se llevará a cabo la tradicional salida al campo para la recolección de setas, este año, nuevamente, por la antigua Dehesa Boyal de Mínguez con el acompañamiento del guía local, César Martín Alcoba, miembro de la Asociación Micológica y Botánica de Sierra de Gata, desde la Plaza de San Pedro. Un paseo y una recolección de setas de las que se realizará su clasificación y exposición taxonómica en las dependencias del Nuevo Mercado Municipal de Abastos de Coria (MMAC).
Ese mismo día, 18 de noviembre, desde las 12.00h. y hasta las 18.00h., se celebrará el IV Certamen Ruta de Tapas “Coria Sabor Micológico en los establecimientos hosteleros participantes. A las 13.00h se realizará la clasificación y exposición Taxonómica de las Setas Recolectadas en el Mercado Municipal de Abastos de Coria (MMAC), ubicado en la Plaza de la Paz. Ese mismo día y a partir de las 13.00h, se podrán degustar los Menús Especiales Micológicos en Restaurantes.
Una actividad que se volverá a repetir al día siguiente domingo, 19 de noviembre, de 12:00h. a 18:00h., en los establecimientos hosteleros participantes.
Como novedad este año se celebrarán Charlas Formativas Micológicas en Centros Educativos de Coria, Puebla de Argeme y Rincón del Obispo y Talleres de Cocina Micológica para Niños, serán el martes y el jueves de 18.30h a 19.30h.
Otra de las novedades será el Taller de Conservación y Envasado Casero de Productos Micológicos que se desarrollará el viernes, 17 de 18.30h a 19.30h. en el Mercado Municipal de Abastos de Coria (MMAC).
Además, durante toda la semana se celebrará el I Concurso de Selfies “Disfrutando Coria Sabor Micológico”. Y, el sábado día 18 de noviembre tendrá lugar una visita a la Fábrica de Productos Silvestres Julián Martín Polán. Los interesados deberán reservar su plaza en la Oficina Municipal de Turismo o en el teléfono 927508000 Ext.290.
Cabe destacar que todos los clientes que participen y completen la ruta de la tapa por todos los establecimientos participantes, y al objeto de atraer a un mayor número de público, entrarán en el sorteo de regalos y premios.
En definitiva, según ha recalcado la edil de Turismo, un consolidado evento gastronómico con el que se pretende promocionar, además de los sabores de nuestra Tierra Cauriense, los aromas de Extremadura demostrando que en esta región tenemos un producto tan bueno como el de cualquier otro sitio, a través de las propuestas en forma de recreación de tapas que serán elaboradas con los sugestivos y diferentes sabores que ofrecen las setas como protagonistas.
Para finalizar, Almudena Domingo ha manifestado que el evento “Coria Sabor Micológico” es una estrategia gastronómica de desarrollo turístico y enfoque empresarial promovida por el Ayuntamiento de Coria, a través de la Concejalía de Desarrollo Económico y Turismo, en colaboración con la Asociación de Empresarios de Coria y Comarca (ASECOC), y que tiene como objetivo principal apoyar conjuntamente esta iniciativa de compromiso en aras del desarrollo de los sectores del turismo y de la hostelería de la Ciudad de Coria.
