Fiesta Gastronómica del Tomate

Zona de producción: Valles del Alagón y del Árrago y Vegas Altas (Cáceres) y Vegas Bajas del Guadiana (Badajoz).

Características: Producto hortofrutícola de los más importantes del sector agroalimentario extremeño producido prácticamente en toda Extremadura, principalmente en los ricos Valles y Vegas de los ríos Guadiana y Alagón que, a pesar de no contar con el distintivo de DOP, es un fruto muy apreciado en cocina por su alto contenido en vitaminas: A, B1, B2 y C, y minerales: fósforo, potasio y sodio, que ayudan a prevenir algunas enfermedades, presentando textura gruesa y carnosa con dos o más segmentos, de diferentes formas y colores, generalmente el rojo aunque también existen amarillos según la variedad debido a la presencia de pigmentos como el licopeno y los carotenos, oscilando su peso entre unos pocos miligramos y el medio kilo, cuya producción primordial se localiza en los calurosos meses estivales, de la que se extraen una amplia gama de conservas que son elaboradas en las fábricas conserveras radicadas dentro de nuestra región al ser ésta en la actualidad una de las mayores productoras de tomate del mundo y la primera de España.

Más información en:
Url: https://www.cidacos.com