La gastronomía de Extremadura tiene el gran privilegio de contar con dieciséis productos protegidos propios de nuestra tierra extremeña que poseen el sello de Denominación de Origen Protegida (DOP) y el distintivo de Indicación Geográfica Protegida (IGP), exhibiendo, todos ellos, la excepcional calidad y la gran variedad de nuestras materias primas agro-ganaderas que ayudan a enriquecer nuestra cultura culinaria con la finalidad de conquistar a todos los paladares; por lo cual, nunca deben faltar de las despensas de nuestros hogares.

Además, Extremadura es una de las comunidades autónomas españolas que más cantidad de distintivos posee en sus productos. Todo un orgullo que seguramente habrás visto y oído alguna vez. Sin embargo, detrás de esas distinciones, hay muchas otras cosas que vale la pena saber… ¡Te las contamos!

¿Qué es la Denominación de Origen Protegida?

La D.O.P., es un distintivo de calidad otorgado a través del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en España, que es concedido a determinados productos que cumplen con ciertos requisitos especiales, en cuando al lugar donde fueron producidos, el proceso al que se sometieron y las materias primas utilizadas, los cuales el productor tiene la obligación de cumplir, siendo revisados continuamente por el Consejo Regulador.

En este sentido, para el consumidor, que un producto tenga el sello de Denominación de Origen Protegida (DOP), significa una máxima calidad; mientras que para el productor, significa estar protegido frente a productos similares que puedan importarse de otras regiones e incluso de otros países.

¿Qué son las Indicaciones Geográficas Protegidas?

Las I.G.P., son otro distintivo de calidad otorgado por medio de la Unión Europea, que identifican un producto alimentario que es originario de un lugar concreto, una región o un país, derivado de su calidad determinada, su reputación u otra característica que pueda esencialmente ser atribuida a su origen geográfico, y en el que al menos una de sus fases de producción, transformación o elaboración se haya realizado en la zona geográfica definida, pero debiendo cumplir, en cualquier caso, con los requisitos establecidos en el Reglamento Comunitario sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimentarios dentro de toda la UE.

Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas de Extremadura.

Una buena forma de conocer nuestra región, es a través de las dieciséis Denominaciones de Origen Protegidas junto a las Indicaciones Geográficas Protegidas de Extremadura.

Así, conocer sus productos y realizar rutas gastronómicas por esta extensa e histórica tierra, es una de las mejores formas de conocer esta comunidad autónoma española.

Una manera de realizar turismo gastronómico por Extremadura, del que también ahora usted podrá descubrir, sentir y saborear dicho patrimonio culinario de forma concreta a través del especial y distintivo evento turístico, cultural y gastronómico diferenciado de “Coria Ciudad Gastronómica Extremeña 2025”, como muestra referente gastronómica dentro de la arraigada cocina extremeña y de la propia tradición culinaria española.

Una estupenda, divertida y sugerente manera de experimentar y conocer cada una de las denominaciones de origen con sus indicaciones geográficas protegidas que contienen los sellos de calidad que identifican el cuidado que nuestros productores extremeños han puesto a la producción de sus alimentos, y que posteriormente nuestros cocineros han trasladado hasta los fogones de sus cocinas recreando platos, raciones y tapas elaborados con las mejores materias primas de origen naturales, mediante métodos tradicionales, artesanales y/o de vanguardia, que se distinguen por su calidad, texturas, sabores, olores y colores bajo los más altos estándares de calidad, siendo los responsables de complacer a los paladares más exigentes y de cumplir con las expectativas de los mejores críticos gastronómicos y chefs de España y del resto del Mundo.

Productos de Extremadura con DOP e IPG en Coria CGE’2025.

En “Coria Ciudad Gastronómica Extremeña 2025”, los amantes del paladar y de la buena cocina por medio de la calidad de los productos alimentarios, pueden seducirse degustando la mayoría de cada una de la Denominación de Orígenes Protegidas (DOP), además de las Indicaciones Geográficas Protegidas de Extremadura (IGP), participando en cada una de las Fiestas Gastronómicas confeccionadas a lo largo de cada uno de los meses que componen el fecundo calendario gastronómico 2025.