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SUMMARY:Fiesta Gastronómica del Cerdo Ibérico
DESCRIPTION:El cerdo ibérico juega un papel fundamental en la gastronomía extremeña\, siendo uno de los productos más representativos y apreciados de la región. Su carne se caracteriza por su sabor único y su textura marmoleada\, que le confiere una jugosidad incomparable. En Extremadura\, el cerdo ibérico se cría en libertad en las dehesas\, alimentándose principalmente de bellotas\, lo que influye directamente en la calidad de sus productos derivados\, como el jamón o el lomo. Estos manjares no solo son una delicia para el paladar\, sino que también están profundamente arraigados en la cultura y las tradiciones de la región\, siendo el centro de numerosas celebraciones y festividades. La producción de cerdo ibérico en Extremadura no solo sustenta la economía local\, sino que también representa un vínculo con la identidad gastronómica y el patrimonio cultural de la comunidad. \n\n\n\n\n\n\nMenú Fin de Semana(Del 15 al 16 Febrero 2025)\n\n\n\n\nRestaurante San Cristóbal \n\n\n\nRestaurante Montesol \n\n\n\nRestaurante Pércor \n\n\n\nRestaurante Palacio Ducal Alba \n\n\n\nRestaurante Huumm \n\n\n\nRestaurante Campana \n\n\n\nRestaurante-Cafetería Al-Karika \n\n\n\n\n\n\n\n\nCarta(Del 17 al 23 Febrero 2025)\n\n\n\n\nRestaurante San Cristóbal \n\n\n\nRestaurante Montesol \n\n\n\nRestaurante Pércor \n\n\n\nRestaurante Palacio Ducal Alba \n\n\n\nRestaurante Huumm \n\n\n\nRestaurante El Bobo de Coria \n\n\n\nRestaurante Campana \n\n\n\nRestaurante-Cafetería Al-Karika \n\n\n\nRestaurante Casa Maxi \n\n\n\n\n\n\n\n\nRuta de Tapas( 8-9 Febrero «Coria en Cueros» y 21-23 Febrero «Ruta Gastronómica de la Matanza»)\n\n\n\n\nRestaurante San Cristóbal \n\n\n\nRestaurante Palacio Ducal Alba \n\n\n\nRestaurante Huumm \n\n\n\nRestaurante Campana \n\n\n\nRestaurante-Cafetería Al-Karika \n\n\n\nRestaurante Casa Maxi \n\n\n\nRestaurante San Juan \n\n\n\nRestaurante Saborea La Plaza \n\n\n\nTapería La Posada \n\n\n\nGastroBar Trucha’s \n\n\n\nCafé-Bar Grana y Oro \n\n\n\nCafé-Bar Los Nuevos Deportes \n\n\n\nCafé-Bar Galeón \n\n\n\nCafé-Bar Candilejas \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n					\n											\n											\n							\n							\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n											\n								\n						\n						\n						\n							\n							\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n											\n								\n						\n						\n										\n										\n				\n					\n						\n						\n					\n				\n				\n											\n							\n						\n												\n							\n						\n												\n							\n						\n												\n							\n						\n										\n				\n					\n						\n						\n					\n				\n			\n														\n											\n											\n					\n													\n							\n								\n								\n															\n													\n							\n								\n								\n															\n													\n							\n								\n								\n															\n													\n							\n								\n								\n															\n													\n							\n								\n								\n															\n													\n							\n								\n								\n															\n													\n							\n								\n								\n															\n											\n					\n					\n							\n																																\n													\n												\n													\n									\n\n\n\n\n\n\nJamón Ibérico Dehesa de Extremadura (DOP).\n\n\n\n\n\n\n\nZona de producción: Producto ganadero extremeño producido en toda Extremadura mediante el sistema de producción extensivo en el que se crían los animales en plena libertad y por métodos totalmente tradicionales respetando los recursos de las dehesas logrando obtener jamones y paletas de cerdos 100% ibéricos o cruzados con al menos un 75% de sangre ibérica. \n\n\n\nCaracterísticas: A pesar de que la DOP se centra principalmente en la producción de jamones y paletas\, de la carne procedente del despiece de las canales de los cerdos\, de ambos sexos\, nacidos y criados en Extremadura\, procedentes de las razas ibéricas\, cruzadas y blancas\, se extraen muchísimas piezas con las que elaborar todo tipo de carnes: solomillos\, plumas\, presas\, secretos\, carrilleras\, costillas\, pancetas\, papadas\, morros… así como de embutidos: lomos\, chorizos\, morcones\, butifarras\, salchichones\, salchichas\, chistorras\, morcillas\, patateras\, fiambres\, patés\, sobrasadas\, etc.; mientras que el jamón ibérico o de “pata negra”\, al corte\, tiene un color característico\, que varía desde el rosa al rojo púrpura\, con grasa infiltrada en la masa muscular\, siendo la carne de sabor delicado\, poco salado o dulce y de textura poco fibrosa\, a la vez que el aroma es agradable y característico\, con la grasa brillante\, de coloración blanco-amarillenta\, aromática y de sabor grato. \n\n\n\n\n\n\n\nClasificación según la alimentación: “Jamón de bellota”\, extraído del animal sacrificado inmediatamente después del aprovechamiento de la montanera alimentado a base de bellotas y hierbas en la dehesa; siendo sus distintivos calificadores: precinto negro y etiqueta roja: jamón y paleta de bellota 100% de raza ibérica\, y precinto rojo y etiqueta roja: jamón y paleta de bellota 75% de raza ibérica; “jamón de cebo de campo”\, extraído de cerdos con el 75% de raza ibérica o 100% ibérico\, cuya fase de engorde del animal se lleva a cabo en régimen extensivo mediante pastos naturales y piensos compuestos fundamentalmente de cereales y leguminosas; siendo el distintivo de sus precintos y la etiqueta de color verde. \n\n\n\n\n\n\n\nMás información en:Coria Ciudad Gastronómica Extremeña 2025: https://turismocoria.es/cge2025Ruta del Ibérico “Dehesa de Extremadura”: https://www.turismoextremadura.com/es/explora/Ruta-del-ibericoJamón Ibérico Dehesa de Extremadura (DOP): https://dehesa-extremadura.com Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico: https://iberico.com
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SUMMARY:II Ruta Gastronómica de la Matanza
DESCRIPTION:De gran arraigo costumbrista\, la matanza tradicional es una usanza que ha sido realizada desde siempre en la Ciudad de Coria y\, por ende\, en el Valle del Alagón y toda Extremadura\, donde las familias engordaban a los cerdos para\, en los meses de noviembre a enero\, proceder a su sacrificio con el fin de consumir sus productos en los períodos siguientes. \n\n\n\nLa Ciudad de Coria tiene un pasado cultural histórico muy longevo\, y eso se nota en todo lo que tiene para ver con la gastronomía al ser ésta muy completa. Derivado de lo anterior\, en esta bimilenaria localidad nos encontramos\, por tanto\, con una cultura gastronómica que proviene de la tradición pastoril y conventual\, tal y como así ocurre en el resto de Extremadura\, de las que la matanza del cerdo cobra gran importancia por los productos que provienen del despiece de este venerado animal\, del que los cocineros caurienses utilizan sus diferentes cortes y preparaciones para dar vida a platos y tapas de los más emblemáticos de toda la región\, en especial\, de los cueros o cortezas\, y de las morcillas elaboradas en variadas formas: de “kiko” (con sangre y arroz)\, “calabaceras” (con calabaza y magro) o “patateras” (con patata y magro)\, aderezadas todas ellas con las abundantes especias que ofrece la rica tierra extremeña. \n\n\n\nUn doméstico animal que se cría en extensivo en las dehesas y campos que pueblan la zona\, del que su carne es un bien muy apreciado por su sabor y textura\, además de por poseer algunas de sus piezas beneficios muy destacados con los que prevenir enfermedades cardiovasculares como es el caso del jamón ibérico\, convertido\, sin duda alguna\, en uno de los ingredientes más representativos y de reclamo también en la cocina cauriense\, del que los aficionados a este rico manjar podrán deleitarse degustando el exquisito sabor de la carne del cerdo ibérico en su conjunto dentro del evento cultural y turístico de la II Ruta Gastronómica de la Matanza que se desarrollará del 21 al 23 de febrero de 2025 en la Ciudad de Coria. \n\n\n\nEstablecimientos participantes: Restaurante San Cristóbal\, Restaurante Palacio Ducal Alba\, Restaurante Huumm\, Restaurante Campana\, Restaurante-Cafetería Al-Karika\, Restaurante Casa Maxi\, Restaurante San Juan\, Restaurante Saborea La Plaza\, Tapería La Posada\, GastroBar Trucha’s\, Café-Bar Grana y Oro\, Café-Bar Los Nuevos Deportes\, Café-Bar Galeón y Café-Bar Candilejas.
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SUMMARY:Circuito Aficionados de Tenis 2025
DESCRIPTION:La primera prueba de este Circuito de Aficionados que vuelve a ofrecer la Federación Extremeña de Tenis se disputará del 21 al 23 de febrero en el Polideportivo Municipal de La Isla en Coria. \n\n\n\nEn este torneo\, como prueba piloto\, los veteranos tienen la posibilidad de participar en la modalidad de individual y dobles que se disputarán una el sábado y la otra el domingo. \n\n\n\nEl Circuito coincide con la Ruta de Tapas de La Matanza dentro de la Fiesta Gastronómica del Cerdo Ibérico\, organizada por el Ayuntamiento de Coria\, un aliciente extra para venir a Coria a disfrutar de tenis\, gastronomía y sobre todo muy buen ambiente. \n\n\n\nInscripciones hasta el 20 de febrero en: https://forms.gle/XpzcCm7tKMCkrudBA
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