BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//Web Oficial de Turismo de Coria - ECPv6.0.9//NONSGML v1.0//EN CALSCALE:GREGORIAN METHOD:PUBLISH X-WR-CALNAME:Web Oficial de Turismo de Coria X-ORIGINAL-URL:https://turismocoria.es/turismo X-WR-CALDESC:Eventos para Web Oficial de Turismo de Coria REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H X-Robots-Tag:noindex X-PUBLISHED-TTL:PT1H BEGIN:VTIMEZONE TZID:Europe/Madrid BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20250330T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20251026T010000 END:STANDARD END:VTIMEZONE BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Madrid:20250208T000000 DTEND;TZID=Europe/Madrid:20250223T235959 DTSTAMP:20260405T073121 CREATED:20250203T092553Z LAST-MODIFIED:20250214T090722Z UID:12967-1738972800-1740355199@turismocoria.es SUMMARY:Fiesta Gastronómica del Cerdo Ibérico DESCRIPTION:El cerdo ibérico juega un papel fundamental en la gastronomía extremeña\, siendo uno de los productos más representativos y apreciados de la región. Su carne se caracteriza por su sabor único y su textura marmoleada\, que le confiere una jugosidad incomparable. En Extremadura\, el cerdo ibérico se cría en libertad en las dehesas\, alimentándose principalmente de bellotas\, lo que influye directamente en la calidad de sus productos derivados\, como el jamón o el lomo. Estos manjares no solo son una delicia para el paladar\, sino que también están profundamente arraigados en la cultura y las tradiciones de la región\, siendo el centro de numerosas celebraciones y festividades. La producción de cerdo ibérico en Extremadura no solo sustenta la economía local\, sino que también representa un vínculo con la identidad gastronómica y el patrimonio cultural de la comunidad. \n\n\n\n\n\n\nMenú Fin de Semana(Del 15 al 16 Febrero 2025)\n\n\n\n\nRestaurante San Cristóbal \n\n\n\nRestaurante Montesol \n\n\n\nRestaurante Pércor \n\n\n\nRestaurante Palacio Ducal Alba \n\n\n\nRestaurante Huumm \n\n\n\nRestaurante Campana \n\n\n\nRestaurante-Cafetería Al-Karika \n\n\n\n\n\n\n\n\nCarta(Del 17 al 23 Febrero 2025)\n\n\n\n\nRestaurante San Cristóbal \n\n\n\nRestaurante Montesol \n\n\n\nRestaurante Pércor \n\n\n\nRestaurante Palacio Ducal Alba \n\n\n\nRestaurante Huumm \n\n\n\nRestaurante El Bobo de Coria \n\n\n\nRestaurante Campana \n\n\n\nRestaurante-Cafetería Al-Karika \n\n\n\nRestaurante Casa Maxi \n\n\n\n\n\n\n\n\nRuta de Tapas( 8-9 Febrero «Coria en Cueros» y 21-23 Febrero «Ruta Gastronómica de la Matanza»)\n\n\n\n\nRestaurante San Cristóbal \n\n\n\nRestaurante Palacio Ducal Alba \n\n\n\nRestaurante Huumm \n\n\n\nRestaurante Campana \n\n\n\nRestaurante-Cafetería Al-Karika \n\n\n\nRestaurante Casa Maxi \n\n\n\nRestaurante San Juan \n\n\n\nRestaurante Saborea La Plaza \n\n\n\nTapería La Posada \n\n\n\nGastroBar Trucha’s \n\n\n\nCafé-Bar Grana y Oro \n\n\n\nCafé-Bar Los Nuevos Deportes \n\n\n\nCafé-Bar Galeón \n\n\n\nCafé-Bar Candilejas \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n\n\n\n\n\nJamón Ibérico Dehesa de Extremadura (DOP).\n\n\n\n\n\n\n\nZona de producción: Producto ganadero extremeño producido en toda Extremadura mediante el sistema de producción extensivo en el que se crían los animales en plena libertad y por métodos totalmente tradicionales respetando los recursos de las dehesas logrando obtener jamones y paletas de cerdos 100% ibéricos o cruzados con al menos un 75% de sangre ibérica. \n\n\n\nCaracterísticas: A pesar de que la DOP se centra principalmente en la producción de jamones y paletas\, de la carne procedente del despiece de las canales de los cerdos\, de ambos sexos\, nacidos y criados en Extremadura\, procedentes de las razas ibéricas\, cruzadas y blancas\, se extraen muchísimas piezas con las que elaborar todo tipo de carnes: solomillos\, plumas\, presas\, secretos\, carrilleras\, costillas\, pancetas\, papadas\, morros… así como de embutidos: lomos\, chorizos\, morcones\, butifarras\, salchichones\, salchichas\, chistorras\, morcillas\, patateras\, fiambres\, patés\, sobrasadas\, etc.; mientras que el jamón ibérico o de “pata negra”\, al corte\, tiene un color característico\, que varía desde el rosa al rojo púrpura\, con grasa infiltrada en la masa muscular\, siendo la carne de sabor delicado\, poco salado o dulce y de textura poco fibrosa\, a la vez que el aroma es agradable y característico\, con la grasa brillante\, de coloración blanco-amarillenta\, aromática y de sabor grato. \n\n\n\n\n\n\n\nClasificación según la alimentación: “Jamón de bellota”\, extraído del animal sacrificado inmediatamente después del aprovechamiento de la montanera alimentado a base de bellotas y hierbas en la dehesa; siendo sus distintivos calificadores: precinto negro y etiqueta roja: jamón y paleta de bellota 100% de raza ibérica\, y precinto rojo y etiqueta roja: jamón y paleta de bellota 75% de raza ibérica; “jamón de cebo de campo”\, extraído de cerdos con el 75% de raza ibérica o 100% ibérico\, cuya fase de engorde del animal se lleva a cabo en régimen extensivo mediante pastos naturales y piensos compuestos fundamentalmente de cereales y leguminosas; siendo el distintivo de sus precintos y la etiqueta de color verde. \n\n\n\n\n\n\n\nMás información en:Coria Ciudad Gastronómica Extremeña 2025: https://turismocoria.es/cge2025Ruta del Ibérico “Dehesa de Extremadura”: https://www.turismoextremadura.com/es/explora/Ruta-del-ibericoJamón Ibérico Dehesa de Extremadura (DOP): https://dehesa-extremadura.com Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico: https://iberico.com URL:https://turismocoria.es/turismo/evento/fiesta-gastronomica-del-cerdo-iberico/ ATTACH;FMTTYPE=image/webp:https://turismocoria.es/turismo/wp-content/uploads/2025/02/fiesta-cerdo-iberico-cge-2025.webp END:VEVENT END:VCALENDAR