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SUMMARY:Feria Internacional de Toro - Ciudad de Coria 2024
DESCRIPTION:Programa \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nVenta Online de Entradas: https://www.laticketera.es/
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SUMMARY:Concurso Gastronómico TauroTapas 2024
DESCRIPTION:El Toro de Lidia y la Gastronomía. \n\n\n\nLa puesta en valor de la carne del toro ibérico de lidia\, tanto para la alta gastronomía\, como para la dieta habitual al poseer numerosas aplicaciones en la cocina\, posee como principal finalidad el dar a conocer este ecológico producto natural proveniente de las reses bravas criadas en régimen extensivo de libertad en las dehesas españolas\, lo que le confiere una alta valoración de calidad\, tanto desde el punto de vista nutricional\, como de otros importantes valores tan destacables como la calificación distintiva del sello de denominación de origen de raza autóctona pura\, la biodiversidad\, la sostenibilidad\, la tradicionalidad o la diferenciación frente a otras carnes foráneas. \n\n\n\nConcurso Gastronómico “TauroTapas FitCoria”. \n\n\n\nDerivado de la imagen taurina de la Ciudad de Coria\, al estar vinculada ésta desde tiempos inmemoriales con el toro de lidia a través de sus ancestrales y tradicionales Fiestas de San Juan\, se ha convocado el Concurso Gastronómico “TauroTapas FitCoria” con el objetivo de fomentar\, conservar\, sostener y promocionar la defensa del toro y de la cultura taurina coincidiendo con la celebración de la Feria Internacional del Toro de la Ciudad de Coria (FITCORIA). \n\n\n\n \n\n\n\n\nTapas 2024 \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nHOTEL AHC PALACIO CORIA-RESTAURANTE MAGARCocinera: María del Carmen García Blasco.Título: “Tauro Tuétano”.Ingredientes: Risotto de tuétano de toro de lidia con crujiente de quesos extremeños\, espuma de guiso de rabo de toro de lidia y esferas de AOVE Serragatina y sal. \n\n\n\nPrecio de la Tapa: 2 €.Horario de Venta: De 12:00 h. a 16:00 h. y De 20:00 h. a 23:00 h. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nHOTEL-RESTAURANTE SAN CRISTÓBALCocinero: Ángel Morales Sánchez.Título: “Estoconazo en Vista Alegre”.Ingredientes: Manos de toro de lidia\, sofrito de verduras: pimiento verde y rojo\, tomate\, cebolla\, puerro y ajo\, pimienta negra\, orégano\, maíz\, brandy\, vino blanco de la tierra\, centeno\, AOVE y sal. \n\n\n\nPrecio de la Tapa: 2 €.Horario de Venta: De 12:00 h. a 16:00 h. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nRESTAURANTE CAMPANACocinera: Elena García Alcoba.Título: “El Último Tercio”.Ingredientes: Carrillera de toro de lidia\, setas tricholoma portentosum y trompeta de los muertos\, frutos rojos\, manzana\, cebolla\, huevo\, harina\, vino de Oporto\, AOVE y sal. \n\n\n\nPrecio de la Tapa: 2 €.Horario de Venta: De 12:00 h. a 16:00 h.  \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nRESTAURANTE PALACIO DUCAL DE ALBACocinera: Paky Roncero Gordo.Título: “En el Nombre del Padre”.Ingredientes: Rabo de toro de lidia\, patata violeta\, isomalt\, humo de naranja\, chocolate amargo\, huevo\, miel\, harina\, fresas\, tomate\, zanahoria\, pimiento verde\, cebolla\, ajo\, tomillo\, orégano\, flores comestibles\, vino de Oporto\, alginato de sodio\, cloruro de calcio\, AOVE y sal. \n\n\n\nPrecio de la Tapa: 2 €.Horario de Venta: De 12:00 h. a 16:00 h. y De 20:00 h. a 23:00 h.  \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nRESTAURANTE-CAFETERÍA AL-KARIKACocinera: Mª de los Ángeles de Cáceres Carlos y Raquel Barroso Hernández.Título: “La Alternativa: Insulto de Carne Brava”.Ingredientes: Carne de toro de lidia\, tortita de maíz\, chile verde fresco\, zumo de lima\, guacamole\, cilantro fresco\, pimienta de cayena\, comino\, cebolla\, chile\, tomate rojo\, AOVE y sal. \n\n\n\nPrecio de la Tapa: 2 €.Horario de Venta: De 12:00 h. a 16:00 h. y De 20:00 h. a 23:00 h. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nGASTROBAR TRUCHA´SCocinera: Julián Rodríguez Truchado. Título: “Gravlax de Carne de Toro”.Ingredientes: Carne de toro de lidia\, cítricos naranja y limón\, verduras glaseas\, esencias provenzales\, mix de frutos secos\, AOVE y sal. \n\n\n\nPrecio de la Tapa: 2 €.Horario de Venta: De 12:00 h. a 16:00 h. y De 20:00 h. a 23:00 h. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nCAFÉ-BAR CANDILEJASCocinera: Juan Carlos Carrasco Vinagre.Título: “Luces de Candilejas al Vino de Toro ”.Ingredientes: Carne de toro de lidia\, patata\, trufa\, jarabe de vino tinto DO Toro\, pimiento rojo y verde\, zanahoria\, puerro\, cebolla\, ajo\, tomillo\, orégano\, AOVE y sal. \n\n\n\nPrecio de la Tapa: 2 €.Horario de Venta: De 12:00 h. a 16:00 h. y De 20:00 h. a 23:00 h. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nCAFÉ-BAR LOS NUEVOS DEPORTESCocinero: Fernando Sánchez Gómez.Título: “Estofado de Tientas”.Ingredientes: Costillares de toro de lidia\, pasta filo con verduras caramelizadas de temporada\, pimientos verde y rojo\, zanahoria\, tomillo\, orégano\, nuez moscada\, pimienta negra\, pimentón de la Vera\, vinos tinto\, blanco y oloroso de la tierra\, AOVE y sal. \n\n\n\nPrecio de la Tapa: 2 €.Horario de Venta: De 12:00 h. a 16:00 h. y De 20:00 h. a 23:00 h.
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