{"id":20,"date":"2024-09-18T13:49:52","date_gmt":"2024-09-18T11:49:52","guid":{"rendered":"https:\/\/turismocoria.es\/cge2025\/eventos\/fiesta-de-la-caza\/"},"modified":"2025-10-08T13:00:08","modified_gmt":"2025-10-08T11:00:08","slug":"fiesta-de-la-caza","status":"publish","type":"mec-events","link":"https:\/\/turismocoria.es\/cge2025\/fiestas-gastronomicas\/fiesta-de-la-caza\/","title":{"rendered":"Fiesta Gastron\u00f3mica de la Caza"},"content":{"rendered":"\n

La caza es un producto emblem\u00e1tico de la gastronom\u00eda de Extremadura, donde la abundancia de espacios naturales y la tradici\u00f3n cineg\u00e9tica han favorecido su consumo y elaboraci\u00f3n. Especies como el venado, el jabal\u00ed, la perdiz o el conejo son la base de platos tradicionales como los estofados, los escabeches y las calderetas, que destacan por sus sabores intensos y su valor nutritivo. Adem\u00e1s de su riqueza gastron\u00f3mica, la carne de caza representa un recurso sostenible que contribuye al equilibrio ecol\u00f3gico y a la econom\u00eda rural, siendo un s\u00edmbolo de la cocina extreme\u00f1a y un atractivo para el turismo gastron\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n

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Men\u00fa Fin de Semana<\/strong>
(Del 11 al 12 Octubre 2025)<\/strong><\/h6>\n\n\n\n
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Restaurante San Crist\u00f3bal<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Restaurante Montesol<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Restaurante Palacio Ducal Alba<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Restaurante Campana<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Taper\u00eda La Posada<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Carta
(Del 13 al 19 Octubre 2025)<\/strong><\/h6>\n\n\n\n
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Restaurante San Crist\u00f3bal<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Restaurante Montesol<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Restaurante Palacio Ducal Alba<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Restaurante El Bobo de Coria<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Restaurante Casa Maxi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Taper\u00eda La Posada<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Ruta de Tapas<\/strong>
(Del 17 al 19 Octubre 2025)<\/strong><\/h6>\n\n\n\n
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Restaurante Palacio Ducal Alba<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Restaurante Campana<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Restaurante-Cafeter\u00eda Al-Karika<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Restaurante Casa Maxi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Restaurante Saborea La Plaza<\/strong><\/p>\n\n\n\n

GastroBar Trucha\u2019s<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Caf\u00e9-Bar Grana y Oro<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Caf\u00e9-Bar Los Nuevos Deportes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Caf\u00e9-Bar Gale\u00f3n<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Productos de Caza de Extremadura.<\/h4>\n\n\n\n
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\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Zona de producci\u00f3n<\/strong>: Toda Extremadura, destacando principalmente las comarcas y los municipios que cuentan con terrenos de aprovechamiento com\u00fan clasificados en cotos sociales, municipales, deportivos, privados e intensivos de caza menor mediante gesti\u00f3n en sociedades u asociaciones de cazadores, adem\u00e1s de la cotos privados y las reservas de caza mayor protegidos y destinados a la vida salvaje para el turismo deportivo cineg\u00e9tico.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Caracter\u00edsticas<\/strong>: La carne de caza salvaje, clasificada en \u201cpiezas de pelo\u201d, divididas en funci\u00f3n del tama\u00f1o, caso de la caza mayor: ciervo, gamo, corzo, cabra mont\u00e9s y jabal\u00ed principalmente, de caza menor: liebre y conejo, y de caza de pluma: perdiz, palomas torcaces, codornices, t\u00f3rtolas, becadas y patos, poseen caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas que la diferencian de la de otros animales de abasto: un color rojo m\u00e1s oscuro, que se intensifica con la edad del animal y por su bajo contenido en grasa, adem\u00e1s de un olor y un sabor m\u00e1s pronunciados y arom\u00e1ticos propios del campo. Por otro lado, es de destacar su significativo mayor contenido de prote\u00ednas completas, sus bajos niveles de grasa con una composici\u00f3n beneficiosa de \u00e1cidos grasos y excelente fuente de Omega-3 y Omega-6, adem\u00e1s del aporte a las cantidades diarias recomendadas de minerales como: f\u00f3sforo, hierro, cobre, zinc y potasio, y de las vitaminas del grupo B como: riboflavina (B2), niacina (B3), piridoxina (B6) y cianocobalamina (B12).<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

M\u00e1s informaci\u00f3n en:
Federaci\u00f3n Extreme\u00f1a de Caza: https:\/\/www.fedexcaza.com\/<\/a>
Asociaci\u00f3n Interprofesional de la Carne de Caza: https:\/\/www.asiccaza.org\/<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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